Descripción completa
Tipo de leche: Leche pasteurizada.
Coagulación: La coagulación es de tipo enzimática, a unos 38-42 grados, durante 45 minutos, utilizando cuajo de origen animal.
Modelado: La cuajada se corta a cuadrados de unos 2cm, y se escurre lentamente, dejando una parte de suero en la pasta. Durante 30 minutos, se aplica un pre-prensado y posteriormente se prensa a 2kg de presión durante 3h.
Maduración: Ninguno
Forma: Cilindro plano o forma molde tradicional de madera.
Formato: 350gr
Textura: Textura elástica, blanda, con cierta humedad y tacto cremoso.
Gusto: Simple, ligero de sal con unos recuerdos a leche. Muy suave y agradable.
Degustación: Ideal para aperitivos, ensaladas y otras recetas de cocina.
Queso fresco
Simple, ligero de sal con unos recuerdos a leche. Muy suave y agradable.
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cuajo y sal
Valor nutricional:
V.Energético- 1393kj/333Kcal
Grasas- 25,40gr de las cuales Saturadas-15,20gr
H. de Carbono- 1gr de los cuales Azúcares- 0gr
Proteínas- 26gr
Sal- 0,2gr
Solo en venta online del Febrero a Mayo
De Mayo a Septiembre en la tienda de la queseria
o a la parada nº24 del mercat D’alboraia(València)
Requesón
Taller de queso+Visita con cata de 4 lacticos
Pack bolsa de tela-Quesos La Planeta
Descripción completa
Tipo de leche: Leche pasteurizada.
Coagulación: La coagulación es de tipo enzimática, a unos 38-42 grados, durante 45 minutos, utilizando cuajo de origen animal.
Modelado: La cuajada se corta a cuadrados de unos 2cm, y se escurre lentamente, dejando una parte de suero en la pasta. Durante 30 minutos, se aplica un pre-prensado y posteriormente se prensa a 2kg de presión durante 3h.
Maduración: Ninguno
Forma: Cilindro plano o forma molde tradicional de madera.
Formato: 350gr
Textura: Textura elástica, blanda, con cierta humedad y tacto cremoso.
Gusto: Simple, ligero de sal con unos recuerdos a leche. Muy suave y agradable.
Degustación: Ideal para aperitivos, ensaladas y otras recetas de cocina.